Produkt- & Verfahrensentwicklung

Produktentwicklung - von der Idee bis zur industriellen Lebensmittelproduktion

Die Entwicklung eines neuen Produktes ist ein vielschichtiger Prozess, der von der ersten Idee bis zur industriellen Fertigung zahlreiche Herausforderungen mit sich bringt. Ein strukturiertes Vorgehen und die frühzeitige Berücksichtigung regulatorischer Anforderungen sind entscheidend für eine erfolgreiche Markteinführung. Bereits in der Entwicklungsphase müssen lebensmittelrechtliche Vorgaben und Zertifizierungsanforderungen berücksichtigt werden. Dies betrifft unter anderem Kennzeichnungspflichten, zulässige Inhaltsstoffe und deren Deklaration sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Mit meiner fundierten Praxiserfahrung in den Bereichen Fleisch- und Milchtechnologie, alternative Proteine sowie Fleisch- und Wurstwaren auf pflanzlicher Basis bin ich es gewohnt, mich komplexen Herausforderungen zu stellen und gemeinsam mit meinem Netzwerk Lösungen zu finden. Durch die enge Zusammenarbeit mit führenden Analyseinstituten und Lebensmittelrechtsexperten stelle ich sicher, dass die regulatorischen Anforderungen erfüllt werden und das Produkt reibungslos auf den Markt kommt.