Ingenieurbüro
Nach meiner Lehre im elterlichen Fleischereibetrieb sammelte ich praktische Erfahrungen in namhaften Betrieben. Nach der Meisterschule und der Ausbildung zum Betriebswirt d.H. übernahm ich schließlich für elf Jahre die Leitung unseres Familienbetriebes.
2007 begann ich im Alter von 36 Jahren ein vierjähriges naturwissenschaftliches Studium zum Dipl.-Ing. (FH) Lebensmitteltechnologen in Weihenstephan bei München. Anschließend übernahm ich die Leitung der Forschung und Entwicklung bei der Rovita GmbH, einem führenden bayerischen Rohstoffhersteller.
Während meiner erneuten Selbständigkeit arbeitete ich ab Ende 2013 an einem verbesserten Verfahren Nassextrusion von Pflanzenproteinen und entwickelte Rezepturen auf Basis von Erbsenprotein.
2014 gründete ich die VeggieMeat GmbH zunächst in Deutschland und startete mit einer internationalen Roadshow die Investorensuche und plante mit meinen neuen Partnern den weiteren Aufbau und schließlich 2015 die Gründung und Sitzverlegung nach Österreich.
Als geschäftsführender Gesellschafter der VeggieMeat GmbH war ich für die strategische und operative Leitung mit Fokus auf Marketing & Vertrieb, Forschung & Entwicklung, QM & QS, Business Development und Produktmanagement verantwortlich.
Innerhalb weniger Jahre gelang es mir und meinem Team, das Unternehmen durch eine klare Positionierung im Lebensmitteleinzelhandel als einen der führenden Partner im Marken- und Handelsmarkengeschäft zu etablieren und ein starkes Umsatzwachstum zu realisieren.
Heute nutze ich mit Food Essentials meine Erfahrung, um Unternehmen in der Lebensmittelbranche bei Strategien und Realisierung in Innovation, Markteintritt und Skalierung zu unterstützen.